Menu

6 slakken met hete knoflook- en kruidenboter en witbrood.

met een salade van groene bladgroenten en geroosterd zuurdesembrood

gemarineerd met balsamico-vinaigrette, gemalen peper en Parmezaanse kaasschaafsel

Bereid met azijn, olie, fijngesneden uien en karwijzaad. Geserveerd met boerenbrood en boter.

met eigen saus, appel, rode kool en zelfgemaakte broodknoedels

Varkenshaasbiefstuk in een delicate saus, gegarneerd met kaas en geserveerd met frietjes.

Mals kalkoenborstvlees met cherrytomaatjes en pepperoni aan een spies. Geserveerd met rijst, gegrilde maïs en duivelssaus.

Een heerlijke hertenragout, gestoofd in Dornfelder en Pinot Blanc. Verfijnd met wilde paddenstoelen en room. Geserveerd met rodekool met appel en zelfgemaakte broodknoedels.

Sappige biefstukken van jong varkensvlees met drie soorten bonen, rode paprikapuree, knoflookcrème en friet

Kruidenroomsaus met zelfgemaakte broodknoedels en een kleine seizoenssalade.

en seizoenssalades

Varkensvlees gegaard in een netje. Fijn gekruid met nootmuskaat, marjolein, en koriander. Op smaak gebracht met veel peterselie en een vleugje knoflook. Geserveerd met aardappelpuree en savooiekool.

Met zuurkool met Riesling en boerenbrood. Bekroond met 2 gouden medailles op de Duitse Saumagen-wedstrijd.

met Rieslingkool en boerenbrood

Leverknoedels, grove braadworst en Saumagen met Riesling-zuurkool en "Grumbeerstampes" (aardappelpuree).

met savooiekool en aardappelgratin De wangen worden enkele uren gemarineerd in een kruidenmarinade en vervolgens een nacht gestoofd in Merlot.

(ongeveer 300 g) met gebakken uien en salade van de markt

(ca. 300 g) met zelfgemaakte kruidenboter, pittige mosterd en salade van de markt