Speisekarte

6 Schnecken mit heißer Knoblauch–Kräuterbutter und Weißbrot.

mit Edelblattsalat und geröstetem Sauerteigbrot

mariniert mit Balsamico-Vinaigrette, gestoßenem Pfeffer und Parmesanspäne

aus Essig, Öl, Zwiebelwürfel und Kümmel. Dazu Landbrot und Butter

an eigener Sauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Semmelknödeln

Schweinerückensteak in feiner Sauce mit Käse überbacken und Pommes Frites

Zartes Fleisch von der Putenbrust mit Kirschtomaten und Peperoni am Spieß. Dazu gibt’s Reis, gegrillter Mais und Teufelssoße

Edel-Hirschragout in Dornfelder und Weißburgunder geschmort. Verfeinert mit Waldpilzen und Sahne. Dazu Apfelrotkraut und hausgemachten Semmelknödeln

Saftige Steaks vom Jungschwein mit dreierlei Bohnen, Paprikamus, Knoblauchcreme und Pommes Frites

Kräuter-Sahnesauce mit hausgemachten Semmelknödeln und kleiner Salat der Saison

und Salate der Saison

Schweinefleisch im Netz gegart. Fein gewürzt mit Muskat, Majora und Koriander. Mit viel Petersilie und etwas Knoblauch abgeschmeckt. Dazu gibt’s Grumbeerstampes und Wirsinggemüse

mit Riesling-Kraut und Bauernbrot. Ausgezeichnet mit 2 Goldmedaillen beim Deutschen Saumagenwettbewerb

mit Riesling-Kraut und Bauernbrot

Leberknödel, grobe Bratwurst und Saumagen mit Riesling-Kraut und „Grumbeerstampes

mit Wirsinggemüse und Kartoffelgratin Bäckchen sind mehrere Stunden in einer Gewürzmarinade eingelegt und über Nacht in Merlot geschmort

(ca 300g) mit Pfannenzwiebeln und Salat vom Markt

(ca 300g) mit hausgemachter Kräuterbutter, scharfem Senf und Salat vom Markt